碧螺春外形是什么型(碧螺春外形特征)

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碧螺春,一款江南女子般温婉的绿茶,光听名字,就很让人回味。

碧,言其色泽;螺,言其形状;春,言其美妙。然而,这恐怕只是一厢情愿的遐想,因为碧螺春名字的由来说法有很多,但其中一个美丽的传说最是令人神往:

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碧螺春一名的由来

传说,很早很早以前,在江苏吴县(今属苏州)太湖洞庭东山碧螺峰的石壁间,生长着几株野生茶树,山下的老百姓每到春天便攀山采来饮用。

有一年春天,茶叶生长得异常繁茂,采茶姑娘的茶筐都装不下了,于是就将装不下的茶叶揣在怀里带下山。得体温包裹的茶叶竟然飘散出扑鼻异香,让人忍不住惊呼:吓煞人香,意思是香得让人惊奇,于是,便以此为茶的名字。此后,该地的百姓每每上山采茶之前,都会沐浴更衣,采到的茶叶都揣在怀里,以得其异香。

直到康熙十四年仲春时节,康熙皇帝下江南,圣驾光临太湖,来到秀丽的洞庭东山。在喝过当地巡抚敬献的茶之后甚是喜爱,便问此茶叫什么名字?巡抚连忙回答说“吓煞人香”,意思是此茶香到了极点。康熙又说到:“茶倒是精品,但茶名登不了大雅之堂。”于是赐名“碧螺”,至于此名是说其出自碧螺峰还是其色碧绿、其形似螺,这就凭人猜想了。

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碧螺春的生长环境

这样的好茶,自然离不开得天独厚的生长环境。洞庭东山和西山位于烟波浩渺的太湖之滨,气候湿润温和,土壤松软偏酸,加上水汽氤氲,风景秀丽,生长于此的茶树必定异常良好。然而,这还不足以造成碧螺春让人魂牵梦萦的香气。那么,到底是怎样的香,值得人们这样反复强调赞美呢?

喝过的人都知道,碧螺春独具一种花香果香味,闻之沁脾,品之神醉。这种特殊香味,当然并非采茶人将茶叶揣在怀里的缘故,而是因为茶树和桃、李、杏、石榴等果木交错种植。茶树与果树枝丫相连,茶树被果树的花香和果香包围着,浸润了天然的花香果味,便成就了碧螺春特殊的香味。

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碧螺春的挑选方法

选择碧螺春,最简单的办法就是浸泡之后看有没有果香味。

再从外形来看,碧螺春成品茶条索紧实纤细,卷曲如螺,并且绿色被包围在白毫之中。当地茶农对碧螺春的描述更为直观地提供了选择碧螺春的依据:铜丝条,螺旋形,浑身毛,花香果味,鲜爽生津。

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碧螺春的冲泡方式

碧螺春的泡饮方式与西湖龙井大体相似,只有两点特别之处:一是先冲水再放茶叶,二是水温的控制。

首先,冲泡碧螺春必须先注水后放茶叶,碧螺春投入杯中的刹那吸收水分即刻沉底,瞬时间“白云翻滚,雪花飞舞”,景象动人。

另外最关键的是,注入杯中的沸水应降温至70℃左右再投入茶叶,这样,袅袅升起的水汽里才会有传说中高雅清甜的果香,虽然持续时间只有30秒就转为茶香,但那美妙的感受足以令人身心舒泰。

品碧螺春,犹如与一个美丽优雅的江南女子短暂邂逅,但这惊鸿一瞥的魅力,足以让人回味一生了。

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