夏日来临,正是吃冰淇淋的好时节,但是猛然发现吃不起了,各种天价冰淇淋层出不穷,最近就连白酒行业的老大茅台也推出了冰淇淋。
定价也是不菲,规格75克-78克一杯的冰淇淋售价高达59-66元一杯。因为是在I茅台APP出售的,所以还需要配送费。
冷链产品只有顺丰的速度才能匹配,但是运费同样不菲,12杯(1件)以上才免费配送,12杯以下需要支付35元的快递费,贵阳市部分地区可以三小时即时送达,同城配送费45元。

综合算下来得100左右才能吃到茅台冰淇淋可以直接对标哈根达斯了。大家认为茅台冰淇淋贵吗?
其实酒心冰淇淋不止茅台一件推出过,泸州老窖也推出过“断片”,还有风靡一时的德国黑啤············
冰淇淋目前做的就是一个新奇和创新,用现在通俗的话来说就是打造“网红产品”。
因为冰淇淋是个时令品,一般来说也就夏天短短4个月左右的旺季,其他季节就必须蛰伏,所以也没有特别多的企业愿意专攻这个市场。
现在这个社会打败你的不是同行,而是跨行打劫,就好像数码相机被手机干掉,方便面是被外卖打熄火了,音频电台被打车软件抢了份额。
冰淇淋也是如此,奶茶店的盛行,各种饮料的冲击,其实冰淇淋的市场岌岌可危。
回到刚刚的问题,茅台冰淇淋卖高价贵吗?
其实真的不贵,茅台也算是中国的奢侈品,据说茅台冰淇淋里面含有2%的飞天茅台酒,再算上其品牌溢价完全是对得起这个价格的。
其实不仅仅是茅台冰淇淋卖的贵,其他品牌的冰淇淋卖的照样很贵,以前1元2元的冰淇淋几乎消失殆尽了。
现在市面上十几元,几十元的冰淇淋其实非常多。
为求突破,为求生存,只能推陈出新,不断地推出新品、爆品,奢侈品。通过挺高毛利率的方式来获求生存和发展。
饮料卖三元、五元一瓶为什么会照样赚钱?而冰淇淋卖的便宜就会亏本呢?

其实饮料作为常规产品,常年四季可以买,而且大品牌居多,就拿可乐来说500ML的就只买3元,通过规模效应来赚钱,毛利率虽低,但是有效的拦截了其他同行的参与。
百事可乐和可口可乐已经形成了“寡头垄断”,他们的规模足够大,就算一瓶只赚1分钱,也能大赚,而其他人想做可乐,这个价格绝对亏本。
而冰淇淋市场完全相反,市场有限,受天气影响,还需要冷冻,对商家来说,卖一瓶饮料赚个几毛钱是能接受的,毕竟冷藏一下就可以了 常年四季可以卖。
但是卖一个冰淇淋只赚几毛钱,那么肯定不愿意进货,冷冻和冷藏的成本不一样,再加上天气影响,销量也不稳定,不赚钱还不如不做。

所以冰淇淋必须提高毛利率才能获得商家的支持,必须提高毛利率才能获得自己的生存和发展。
换句话来说,冰淇淋只能卖高价,才有可能诞生新品牌,这个行业才能获得发展。
茅台冰淇淋也是冰淇淋,所以完全不可能定低价。
各位友友,你觉得茅台冰淇淋贵吗?你会买吗?
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